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Pik-Crok de charcuterie sèche & Granité de rosé

I N G R É D I E N T S

 

Pour 10 personnes :

Plateau :

• Jambon sec : 4 tranches
• Melon : 10 cubes
• Chorizo : 10 tranches
• Artichaut confi t : 5 pièces
• Graine de sésame : 15 g
• Saucisson sec : 10 tranches
• Olive : 20 pièces

 

Granité de vin rosé :

• Sucre roux : 125 g
• Eau plate : 125 g
• Eau gazeuse : 250 g
• Vin rosé : 1 bouteille

 

R E C E T T E

 

Plateau :

• Entourer les cubes de melon par les lanières de jambon.

• Couper en deux les artichauts confits puis les monter en brochettes.

• Monter en brochettes les tranches roulées avec les olives.

 

Granité de vin rosé :

• La veille, faire bouillir l’eau plate avec le sucre roux.

• Ajouter l’eau gazeuse et le vin puis bien mélanger.

• Mettre au congélateur une nuit puis gratter à la fourchette.

 

VALEURS NUTRITIONNELLES

 

Pour 100 g

Matière grasse : 16,3g

Valeur énergétique : 1158 kJ - 277 kcal

Graisses saturées : 5,2g

Glucides : 18,5g

Sucres : 17,3g

Protéines : 12,7

Sels : 2,8g

A L L E R G È N E S

Graines de sésame et sulfites.

 

Attention à la chaîne du froid. Veiller au maintien à basse température des aliments réfrigérés.

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