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Toastine de rillette, cornet de saucisson à l'ail & cub's de campagne

I N G R É D I E N T S

 

Pour un plateau de 6 personne :

• Tranche de saucisson à l’ail : 6 pièces
• Tranche de pâté de campagne : 1 tranche de 120 g
• Rillette : 100 g
• Tranche de pain : 6 pièces
• Cornichons : 3 pièces
• Légumes marinés : 6 pièces + 6 pièces
• Tomate cerise : 18 pièces

 

R E C E T T E

 

Couper en deux les tomates cerise puis les passer au four à 150° pendant 3 min et laisser refroidir.

 

 Pour les légumes marinés :

Bouillir 100 g de vinaigre blanc + 100 g de sucre + 100 g d’eau.

Verser le bouillon sur les légumes de votre choix (carotte, courgette choux fleur) une fois coupés en tranche. 

Laisser mariner à couvert une nuit.

 

Dressage des trois amuses bouches :

 

 • Faire des cornets avec les tranches de saucisson, puis les tenir avec des mini pinces à linge. Garnir de tranches de légumes marinés.

• Tailler en six cubes la tranche de terrine de campagne puis les monter en brochettes avec un demi-cornichon.

• Griller les toasts de pain puis disposer des quenelles de rillette dessus.

 

 

 

VALEURS NUTRITIONNELLES

 

Pour 100 g

Matière grasse : 16g

Valeur énergétique : 937 kJ - 225 kcal

Graisses saturées : 5,8g

Glucides : 10,8g

Sucres : 1,4g

Protéines : 8,9

Sels : 12,9g

A L L E R G È N E S

Oeufs, gluten et sulfites.

 

Attention à la chaîne du froid. Veiller au maintien à basse température des aliments réfrigérés.

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